قسم الأطعمة

أشهر انواع الصوصات في العالم

أشهر انواع الصوصات في العالم التي حازت على إعجاب جميع المختصين في المطابخ المختلفة حول العالم، والمعروف أن هذه الصلصات مميزة بشكل كامل على العديد من الأطعمة، وتستطيع أن تقوم بالحصول عليها فقط عندما تريد أن تقوم بصنع وجبات أشبه بأطعمة المطاعم والوجبات الجاهزة، لذلك إليك الآن أفضل وأحسن الصوصات الشهيرة حول العالم.

صوص الألف جزيرة

إذا كنت من محبي الأطعمة السريعة فهذا الصوص يعد من أكثر الصوصات التي يتم استخدامها في هذه المطاعم، يعرف أنه له طعم رائع لأنه نتج عن مزيج أكثر من صوص وفي الأخير نتج لنا هذا الخليط المهر،

طريقة تحضيره هي: احرص على وكميات متساوية من المايونيز والكاتشب والمستردة معًا في وعاء. واحرص على مزجهم جيدًا لكي يندمجوا مع بعضهم البعض. تحرص بعد ذلك بوضع القليل من الخل الأبيض العادي، ثم تقوم بوضع ملح الطعام والببريكا والفلفل الأسود واحرص على التقليب بشكل مناسب. الآخر تقوم بوضع شرائح مقطعة صغيرة من الخيار المخلل، واحرصي على مزج جميع هذه المكونات. ويجب أن تضعيها في الثلاجة لفترة قد تصل إلى العديد من الأيام، لأنه يجب أن يتم تقديمها باردة.

الكريمة الحامضة

تعطي مذاق حمضي للأطعمة التي يتم وضعها فيها، لذلك إذا كنت تحب هذا النوع من المذاق فيجب أن تستعين بها مع المقبلات، احرص على اتباع الوصفة لكي تحصل على المذاق الرائع:

قم الآن بوضع علبة ونصف من كريمة الحلوى السائلة، عليهم ثلاث ملاعق من اللبن الرائب. أو الزبادي المخمر، واحرص على تقليبها حتى يمتزجوا معًا بشكل ملائم. قم بتغطية هذا الخليط بشكل كامل، لمدة يوم على الأقل ويجب أن تقوم بوضع شاشة عليها لتحميها من أي أتربة. بعد مرور يوم افتحي على الخليط وقومي بتقليب المزيج المتكتل جيدًا، ثم احرصي الآن على وضعها في المبرد لفترة تصل إلى يوم أيضًا. ثم يمكنك الآن تقديمها مع الناتشوز أو أي طعام آخر.

صوص المستردة مع العسل

الهاني مسترد أو صوص المستردة مع العسل من أكثر الصوصات الملائمة مع أجنحة الدجاج وقطع الدجاج المقلي، بالإضافة إلى الدجاج المشوي لأنه معروف أن صوص المسترد بالعسل ملائم لمختلف وصفات الدجاج،

لذلك إليك الطريقة: كوب ونصف من المايونيز المصنع منزلي، احرص على إضافة معه ثلاث ملاعق من مسحوق المستردة. ويمكنك أن تضع حبيبات الخردل الممتزجة سويًا. ثلاث ملاعق من العسل الأبيض ويجب أن تقوم بوضعها بملعقة خشب حتى لا تقوم بفقد المواد الغذائية التي بها. احرص على إضافة زيت نباتي بمقدار ربع كوب على الأقل، قم الآن بوضع ملعقة من الخل الأبيض أو خل التفاح أن وجد. احرص على وضع شرائح الفلفل الأحمر المجروش على الخليط، بالإضافة إلى رشة صغيرة من البصل البودر، ومسحوق الثوم.

الكاتشب

 

لا يختلف عليه الكثير من الأشخاص لأنه واحد من أكثر الصوصات التي يتم استخدامها في العالم وطريقة صنعة سهلة جدًا في المنزل. فلا داعي أن تقوم بالعمل على شرائه من الخارج فأنت لا تعرف الجودة التي يتم تصنيع بها هذه الصوصات بأكملها، لذلك

إليك الطريقة السليمة لصنع أفضل كاتشب قد قمت بتناوله: قم بإحضار نصف كيلو من الطماطم المقشرة. رأس ثوم صغيرة ويجب أن يتم فرمها بشكل ناعم. بصلة مفرومة في المطحنة لكيلا تظهر الحبيبات. احرص على وضع نصف كوب من الخل، أو حسب الرغبة ودرجة الحموضة التي تريدها. أربع ملاعق طعام من السكر البني كبديل صحي أو إذا لم تجده سكر أبيض. ملعقة صغيره جدًا من الملح، لأن الخل يعمل على معادلة الطعم المالح. ملعقتين من النشاء مذوبة في ربع كوب من الماء. احرص على عصر الطماطم المقشرة، واعمل بعد ذلك بإحضار قدر مناسب للكمية، واحرص على وضع المادة الدهنية التي تريدها بالإضافة إلى الثوم والبصل وقم بتقليبه جيدًا. قم الآن بوضع عصير الطماطم، حتى يمتزجون سويًا ويبدأ الخليط في الغليان، تعمل على وضع كافة المقادير من سكر والملح وخل ويجب أن تقوم بخفض من مستوى درجة الحرارة حتى تكمل من الاستواء. تحضر الآن النشا المذوب مع الماء على البارد، وتعمل على وضعه مع المزيج بشكل تدريجي، حتى يصبح مزيج الخليط ناعم وانسيابي، واحرص على نزعه من على النار بشكل نهائي. حتى لا يحدث له أي تكتلات، لا يجب أن تقوم بتقليبه الآن لأنك تريد أن يبرد بشكل تام، يمكنك أن تقوم بحفظه في برطمان معقم وحفظة في المبرد. ويمكنك أن تقوم بوضعها على السفر وتناولها مع أي طعام مثل البيتزا وغيرها من الأطعمة الأخرى.

صوص المايونيز

إذا كنت تريد الحصول على صوص مشابه لصوص المايونيز الأصلي الذي يجب أن تقوم باستخدامه مع الكثير من الأطعمة وهي: بيضة كبيرة في الحجم وملح مع نصف كوب من الزيت، واحرص على القيام بمزج هذا الخليط جيدًا، في محضرة الطعام حتى تصل إلى القوام الكثيف الذي تريده والمشابه للمنتجات الأصلية.

صوص الثومية

صوص الثومية الذي اشتهر في البلدان العربية وبالأخص في مصر بسبب دخول السوريين واطعمتهم داخل المجتمع المصري الذي أصبح عاشق بشكل أساسي لهذه الأطعمة اللذيذة. ولا يجب أن نغفل عن الشاورما مع صوص الثومية الشهير الذي يحتاجه العديد من الأشخاص في المقابل لذلك

إليك الطريقة: يوجد طريقتين الأولى والأصلية

القيام بإحضار بياض بيض مع ثلاث فصوص من الثوم مع نصف كوب من الزيت. بالإضافة إلى ملعقتين من الزبادي، واحرص على القيام بمزجهم سويًا من أجل الحصول على خليط أكثر من كريمي ذو طعم رائع.

الطريقة الثانية هذه الطريقة هي التي يحبها الأشخاص بسبب عدم وجود أي مواد غير مطهية مثل البيض أو شيء من هذا القبيل، ويجب أن تقوم بتجربتها، لأن المطاعم السورية هي من تقوم بتصنيعها، لذلك إليك الوصف: قم بإحضار ثلاث ملاعق من النشا، مع القيام بإضافة كوب ونصف من الماء وتقليبهم سويًا على البارد. وقم الآن بوضعها على النار حتى يتحول الخليط إلى سميك، وشفاف. قم بوضع ثلاث فصوص من الثوم، على الخليط واتركه حتى يبرد مرة أخرى. قم الآن بإحضار كوب من الزبادي، ونصف كوب من الزيت. ربع كوب من الحليب، ضع هذه المكونات سويًا في محضرة الطعام وقم بمزجه سويًا. ستقوم الآن بالعمل على أخذ صوص ثومية عالي الجودة، وتستطيع أن تقوم بتزيينها بأحد الأوراق الخضراء. لكي تعطي مظهر رائع بالإضافة إلى المذاق الذي تريده مع الأطعمة الكثيرة التي تقدم إليك.

 

مصدر / مقال

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!